RED and GREEN VELVET CAKE

Cake khusus yang dibuat untuk perayaan natal dirumah baru, suasana baru, bikin sesuatu yang tidak biasanya tapi menggelegar dan menggelora rasa dan penampilannya, wkwkwkwkwwk......

Ini dia, sang primadona velvet.......Red and Green Velvet Cake special for Christmas Eve.

Seperti biasa warna merah menggunakan bit, dan warna hijau menggunakan daun suji, aman buat tubuh, jadi jangan takut ya kawan-kawan kalo mau mencicipi cake ini, atau mau membuatnya sendiri dirumah, boleh saja, resep yang digunakan sama seperti pada umumnya velvet cake tinggal dikombinasikan saja warna yang dibutuhkan.

 

WISHING YOU A MERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEAR

Princess Aurora Cake For Catherine

Pesanan Yakub Gunawan untuk ulang tahun puterinya yang ke-empat Catherine. Tema yang diminta adalah Princess Aurora dengan topper plastik. Size 20x20 menggunakan basic cake Devil's Food, frosting menggunakan Buttercream.

Thanks to Yakub untuk pesanannya, semoga puas dengan tampilan dan rasanya. Happy birthday anyway for Catherine, wish you all the best, GBU.

20cmx20cm

Panada

 Panada ini adalah cemilan keluarga yang sering dibuat sama ibuku dari aku dan kakakku masih kecil sampai sekarang sudah punya cucu, mamaku gak pernah bosan buatin panada ini.

Sebenarnya ibuku punya resep tersendiri tapi untuk yang aku buat ini aku menggunakan resep dari primarasa, yang aku ganti hanya bahan isiannya saja menggunakan cakalang asap yang aku olah menjadi cakalang pampis.

berikut rincian bahan dan cara membuatnya.

PANADA ISI CAKALANG

BAHAN

Kulit:

250 gram tepung terigu

2 sdt ragi instant

1 btr telur ayam

40 gram gula pasir

1/4 sdt garam

125 ml susu hangat

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Isi:

200 gram cakalang asap, suwir-suwir, lumuri dengan air jeruk lemon cui

1 lmb daun pandan, potong-potong

1 btg serai, iris halus

50 gram daun kemangi

3 lmb daun jeruk iris halus

1 ruas jahe, digeprak

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT

1. KULIT: Campur tepung terigu dengan ragi, aduk, masukkan telur, gula dan garam. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak melekat di tangan. Bulatkan adonan, diamkan kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.
2. ISI: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, daun pandan, serai, daun jeruk, aduk. Beri garam secukupnya. Tuang air sedikit, masak hingga agak mengering, masukkan daun kemangi. Aduk hingga daun kemangi layu, angkat.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, bulatkan. Ambil satu bagian, pipihkan, taruh 1 sdm adonan isi di atasnya.
4. Lipat dua hingga isi terbungkus kulit dan membentuk setengah lingkaran. Pilin kelilingnya hingga rapat. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan Panada, goreng di atas api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan.
   

Hidangkan untuk keluarga tercinta anda di rumah, selamat mencoba!

Roti Tawar Labu

Dalam rangka event NCC Bread Week aku share resep ini, semoga bermanfaat untuk semua.
 
Dikasih buah labu parang oleh sahabatku, pada saat ditawarin labu ini otak langsung muter mikirin mau bikin apa dengan labu itu.

Langsung keluar ide mau bikin roti tawar labu, langsung meluncur ke tempatnya mba ulin beli loyang roti tutup. wah jadi semangat banget rasanya, hihihi.....

Begitu loyang udah dapet, labu udah ditangan, tinggal nyari waktunya aja untuk ngerjainnya. Pas kebetulan hari minggu kemarin aku bebas tugas, makanya tangannya gatel mau segera bikin pumpkins breadnya.

Lumayan waktunya keburu untuk bikinnya dan masih ada waktu untuk nganterin rotinya ke sahabatku untuk ikutan nyicipin.

Ini dia penampakan Roti Tawar Labunya, kuningnya bener2 alami dari buah labunya, tanpa penambahan pewarna sedikitpun. Tampilan cantik banget, dan tekstur rotinya juga lbh lembut jadinya dengan aroma labu yang kuat.

Buat yang penasaran mau coba bikin, aku lengkapi juga dengan resepnya ya, dibawah ini:

Roti Tawar Labu

Bahan:

750 gram, Tepung Protein Tinggi

300 gram, Labu Parang, kukus, haluskan

3 sdt, Ragi Instant

2 sdt, Bread Improver

3 sdm, Susu Bubuk Full Cream

1 butir telur

1/2 sdt garam

50 gram, gula halus (tepung gula)

100 ml, air es (+/- sesuaikan dgn kebutuhan)

75 gram margarin atau mentega

Cara Membuat:

1. Campur: tepung, gula, susu bubuk, ragi, bread improver, labu dan telur.

2. Aduk rata, masukkan air es (sesuaikan dengan kebutuhan), uleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis.

4. Bentuk Bulat, simpan, tutup rapat dengan serbet yang dibasahkan atau dengan plastick wrap.

5. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.

6. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi dua, bentuk bulat, diamkan lagi hingga 10 menit.

7. Tipiskan masing2 adonan setebal 1 cm dengan rolling pin, gulung, masukkan ke dalam loyang roti yang sudah dioles margarin tipis.

8. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali.

9. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius dengan waktu 30 menit, hingga roti matang dan berwarna kecoklatan.

10. Angkat dan keluarkan dari loyang, selagi panas oleskan permukaan roti dengan mentega, dinginkan diatas cooling rack.

11. Potong2 dan sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba

Angry Bird Cake For Owen

Birthday Cake pesanan Krisna di Kelapa Gading, untuk ulang tahun Owen putranya yang ke-8. Thema yang dipesan adalah Angry Bird. Wow excited banget.....udah lama nunggu kesempatan bikin kue tema Angry Bird. Pesanan ini special banget, karena menggunakan base cake Lapis Surabaya yang full Wijsmen tanpa campuran lainnya, full yellow eggs (seperti biasa), dan bagian coklat yang menggunakan dark cooking chocolate (DCC), plus tidak terlalu manis requestnya......nah agak repot juga nih yang satu ini, qiqiqiqiqi.......

Untuk hiasannya menggunakan Figurin Angry Bird dari rubber plus ketapelnya, sedangkan hiasan pijakan babi hijaunya aku menggunakan biskuit lapis coklat, untuk sarang telur dan telurnya aku membuatnya dari fondant. Border cake menggunakan fondant dengan tekstur wooden, dan huruf-huruf dan batu aku buat menggunakan fondant juga, untuk efek tanah aku menggunakan cococrunch yang digerus.

Size cake yang dipesan adalah 30cm x 30cm, sempat galau waktu nganternya karna takut roboh pijakan babinya.....eh ternyata beneran loh sampai ditempat satu biskuit jatuh tapi masih bisa dibenerin. Legaaaaa.......

Dan inilah hasil akhirnya......

Thanks a lot Krisna untuk pesanannya, semoga puas dengan hasilnya.......next pesen lagi ya, hehehe.......salam birthday buat Owen, semoga panjang umur, tambah pinter sekolahnya, dan sehat terus ya Owen :)

Princess Aurora Cake

15 September 2012


Repeat order untuk yang ketiga kalinya, Princess Aurora Cake for Callista Birthday, pesanan Diana Lian untuk putrinya. Basic Cake menggunakan Lapis Surabaya dengan frosting buttercream dan topper princess menggunakan fondant sesuai request.

Thanks ya Diana untuk pesanannya. Send my best regards untuk Callista. GBU

size 20cmx20cm

Green Ombre Cake

Green Ombre Cake ini aku buat untuk ulang tahun suamiku tercinta, sekalian uji coba. hihihihi.....ukuran yang aku buat kecil saja karena hanya disantap untuk kita berdua. Lumayan bisa berbagi ke tetangga kiri kanan slicenya, hahahahaha.....

ini dia penampakannya tapi hijaunya yang bagian bawah kurang kontras ya perbedaannya tipis, untuk warna aku masih kurang puas tapi untuk rasa aku dan suami puaaaaaaaaaaaaaasssss banget, qiqiqiqi

Birthday Cake Angka

15 Juli 2012


Birthday Cake angka 8 pesanan Meeta Isabella untuk ulang tahun putranya yang ke 8, Jason. Requestnya cake devil's dengan decor angka 8 dan hiasan mobil2an dari plastik sesuai dengan contoh gambar yang dikasih ke aku. Permukaan cakenya aku menggunakan biskuit selamat yang dihancurkan supaya keliatan efek tanah gembur.

Thansk a lot ya Meeta untuk pesanannya, maaf baru diupload fotonya di blog. salam untuk Jason semoga ulang tahunnya diberikan berkat special dari tuhan. amin. GBU

P30cmxL15cm

 

.

Red Velvet Cakes

Pesanan yang belum diupload.....direkap juga deh akhirnya....hehehe


1 Agustus 2012

Red Velvet Cake pesanan Ibu guru Grace untuk ulang tahunnya yang dirayakan disekolah Springfield Kembangan, plus 3 buah brownies almond, keju dan chocohip.

size 20cmx20cm

 Next order for Red Velvet Cake




2 Agustus 2012

Red Velvet Cake pesanan Remica untuk ulang tahun putrinya yang ke17, Marsha. Sempet bingung plus lupa plus keder.....pesanannya rainbow cake atau red velvet ya, karena gonta ganti pesenan jadi keder yang bikin kuenya. Tapi Puji Tuhan Remica mau mengerti karena ternyata yang dipesan adalah Rainbow Cake, tapi yang dibuat adalah RVC, wakakakakakak.....gubraks deh.

diameter 18cm

Terima kasih sudah memesan Red Velvet Cake di Honey Cakes, semoga enak dan cocok rasanya dan ditunggu pesanan selanjutnya........salam, GBU

Rainbow Cakes

Saking sibuknya pindah rumah dan sinyal internet yang ngilang entah kemana, alhasil beberapa bulan tidak update blogku.....ckckckckck

Dan akhirnya hari ini harus merangkum seluruh postingan yang tertunda. Yah bersyukurlah daripada dianggurin gak diupdate2.....hehehe....menghibur diri sendiri.


30 Juni 2012

Demam Rainbow Cake melanda

Rainbow Cake for Shinta's Birthday. Diameter 18cm. Frosting tidak menggunakan buttercream jadi aku ganti dengan yang lebih enak dan tidak enek, yaitu Whip Krim dengan Cream Cheese. Jadi tambah enak loh

diameter 18cm

Next order for Rainbow Cake.



8 Juli 2012

Rainbow Cake pesanan Ida untuk sahabatnya yang merayakan syukuran untuk rumah barunya.

diameter 18cm

Next order for Rainbow Cake.

22 Juli 2012

Rainbow Cake pesanan Kartiko untuk ualng tahun Eyangnya. Rainbow Cake ukuran 20x20

size 20cmx20cm

Next order for Rainbow Cake


26 juli 2012

Rainbow Cake pesanan Tante Christie untuk ulang tahun putrinya yang ke 17 Audrey Tapiheru. Ada request dari tante Christie supaya kuenya dikasih gajah dari fondant karena Audrey ini suka sekali dengan "gajah" hihihhi.....

diameter 18m

Next order for Rainbow Cake


13 September 2012

Rainbow Cake with edible pesanan Yulianti Gunawan untuk ulang tahun teman kantornya.

diameter 18cm

Terima kasih untuk semua yang sudah memesan Rainbow Cake di Honey Cakes, semoga rasanya enak dan cocok, ditunggu untuk pesanan selanjutnya ya.......salam, GBU all

Lightning McQueen Cupcakes

89 pcs Cupcakes The Cars pesanan Ibu Sabiqoh untuk ulang tahun Rafiq. Ibu Sabiqoh ini kembarannya mama oppie yang waktu itu pesan animal kaiser cake untuk oppie. 

Orderan ini benar2 tantangan, pesan di hari senin, DP dihari selasa, start decor figurin sebanyak itu di hari rabu, untuk dipakai dihari Jumat, sungguh sebuah tantangan yang bikin empot2an tukang kuenya ya....hahahaha

But, thanks anyway Ibu Sabiqoh untuk orderannya, next order lagi ya bu, hehehe....

Princess Ariel Cake

Birthday Cake thema Princess Ariel pesanan Mama Anin untuk ulang tahun anindita yang ke-empat. Pesannya sudah lama, dari setahun yang lalu, wanti2 pesan cake tart pake princess dari fondant supaya bisa dimakan, princessnya sempet ganti2 sampe akhirnya diputuskanlah sama yang punya hut untuk minta figurine princess ariel. siplah kalo begitu anin.

Base cake, cake coklat frosting buttercream, hiasan figurine fondant, plus ikan2nya. Anin suka banget loh sama kuenya....duh senangnya.

Trima kasih mama anin untuk pesanannya, maaf baru posting seminggu setelah hari ultahnya anin. hehehe......

size 20cm x 20cm

Animal Kaiser Cake For Shammy

Pesanan Mama Vivi untuk putranya Shammy yang berulang tahun yang ketujuh. Shammy suka sekali dengan Animal Kaiser jadi mama vivi request cake ini untuk putranya.

Selamat ulang tahun ya Shammy, semoga panjang umur dan sehat selalu. Terima kasih untuk Ibu Vivi yang sudah memesan cake ini. GBU

Gong Xi Fa Cai

Gong Xi Fa Cai kawan-kawan dan seluruh customerku.......semoga ditahun baru cina ini semua berkah melimpah, kesehatan dan kesuksesan menjadi milik kita semua ya.....amin, semangaattttt teruuuussss......gong xi, gong xi.....

Sincia ini pesanan cakenya berupa barongsai cake dan Red Velvet Cake.....Red Velvet bisa juga kan buat hantar2an di hari raya imlek.....why not????

Pesanan Felicia Irma:

Barongsai Cake

Pesanan Shinta Colias:

Red Velcet Cake For Chinese New Year

Terima kasih untuk pesanannya ya.....:)

Naruto Birthday Cake

Pesanan untuk yang ketiga kalinya dari Echi. Naruto Birthday Cake pesanan Echi yang suka sekali dengan Lemon Cake buatanku (duh senangnya....:) hehehe). Basic cake menggunakan Lemon Cake sesuai request ukuran 20cm x 20cm. Thema sesuai request Naruto dengan figurine Naruto dkk dari Rubber. Decor cake menggunakan Buttercream. Birthday cake ini untuk Jardine putranya Echi yang berulang tahun ke-13 tanggal 12 Desember kemarin. Ternyata Jardine suka sekali begitu liat kuenya......wowwww ikutan seneng dong yang bikin kuenya, hehehehe....

Thank you Echi untuk pesanan.

front side

left side

right side

top side