Chocolate Fudge Cake

Chocolate Fudge Cake, postingan yang sudah lewat sekian bulan, lama sekali ya....hehehehe, gpp dari pada gak sama sekali. cake ini pesenan temen-temen alumni smp antonius, ceritanya mau bikin kejutan buat johan yang berulang tahun sekaligus merayakan perpisahan johan yang akan kembali ke australia. Sebenarnya temen-temen sih gak pesen cake ini tapi aku usulin untuk membuatkan cake Chocolate Fudge ini.

Cake ini nyoklat banget, legit dan gak enek, pokoknya enak banget deh, terdiri dari dua layer cake dan ditutup dengan chocolate butter cream (campuran ganache coklat dan butter cream) kemudian dihias dengan coklat cetak (dark and white) sebagai coklat pagar, atasnya dikasih coklat pagar juga dan diberi hiasan nama "johan" dari fondant.

Aku share resepnya ya....

Bahan:

- 200 gram margarin

- 150 gram gula tepung

- 150 gram tepung terigu

- 6 butir kuning telur

- 6 butir putih telur, kocok kaku dengan 50 gram gula tepung

- 50 gram coklat bubuk campur dengan 75ml air panas

Untuk Hiasan:

- 100 gram DCC, cincang lelehkan dengan krim kental

- Butter Cream

- Coklat Pagar

Cara membuat:

• Panaskan oven 180 derajat celcius, siapkan 2 buah loyang diameter 20cm, oles dengan margarin alasi dengan kertas roti
• Kocok margarin dan gula tepung hingga lembut
• Masukkan kuning telur satu per satu, masukkan campuran coklat bubuk sedikit demi sedikit diselingi dengan campuran tepung terigu yang telah diayak hingga habis.
• Masukkan kocokan putih telur kedalam campuran margarin sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
• Tuang ke dalam dua buah loyang.
• Panggang hingga matang, dinginkan.
• beri lapisan pertama dengan campuran buttercream dan ganache, tumpuk dengan lembaran cake       berikutnya kemudian tutup semua cake dengan campuran butterceram dan ganache, hias sesuai selera.
• Hidangkan setelah dimasukkan ke dalam refrigerator sebelumnya, supaya rasanya lebih nikmat